18/06/2010

Gioconda Astore, chef du Convivio.

gioconda

Photo Benoît Deprez

Gioconda Astore, chef du Convivio, l'enseigne bien connue de la place du Châtelain à Ixelles.

Gioconda et sa soeur Rosalba sont un tandem de choc aux commandes d'une enseigne qui depuis près de quinze ans fait vivre une vraie cuisine napolitaine à Bruxelles.

Pas de concessions, des recettes authentiques, un accueil franc, de l'huile d'olive et du rock and roll, au Convivio on touche à des choses essentielles, justes, qui vont droit dans l'appétit, sans faire d'histoires ni tenter de réinventer la roue.

Fraîcheur, saveurs méditerranéennes, pâtes al dente, quelques classiques parfaitement respectés comme la salade de poulpe, les calamars grillés, le vitello tonnato (il faut bien de temps en temps faire une escapade dans le Piémont).

Ici les secondi sont servis comme il se doit (c'est tellement rare) avec une garniture de salade et de légumes.

Les clients se sentent ici chez eux, quand il fait beau la terrasse se déploie sur la rue de l'Aqueduc, Bruxelles peut être parfois aussi belle que l'Italie.

Convivio

Rue de l'Aqueduc 76

1050 Bruxelles

Tel: 02 539 32 99

 

 

11:35 Écrit par Carlo dans Général | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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