31/01/2009

Raymond Buren, boudinologue.

Un grand gastronome belge nous a quitté en ce début d’année, Raymond Buren.

 

J'ai rencontré une fois Raymond Buren. c'était en septembre dernier, il était mon voisin de table chez une autre allumée de la gastronomie, historique et actuelle, Liliane Plouvier. Il se présentait de cette manière. « Bonjour, je m'appelle Raymond Buren, boudinologue ». Inoubliable.

Buren était d’abord magistrat, puis gastronome et enfin écrivain de la gastronomie. Un vrai passionné, plus connu en France que chez nous, j’en veux pour preuve le vibrant hommage que François Simon lui a rendu dans le Figaro.

 

 

13:18 Écrit par Carlo dans Général | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | |

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