18/06/2006

Maximes de chefs

Je suis pas un fan de citations, mais là ce matin, en zappant sur les émissions qui causent de cuisine le dimanche (En fait, maintenant les émissions de tout sauf de bouffe se mettent à parler cuisine, tendance on vous dit...) je tombe sur Olivier Roellinger (le triplement étoilé de Cancale en Bretagne) qui lache:

"La pluie ne mouille que les imbéciles"

Il répondait à la question de savoir si c'est  vrai qu'il pleut tant que ça en Bretagne... A notre époque où les vacances sont de plus en plus souvent en kit, ou tout ce que l'on achète (à fortiori les services) doit être parfait selon des critères qui n'ont parfois plus grand chose à voir avec l'esthétique de la vraie jouissance, cette phrase sonne comme un appel au savoir vivre. On voudrait qu'il y ait de la poudreuse, mais que la neige ne tombe jamais; on se targue de redécouvrir des légumes oubliés qui devraient pousser sans pluie; il faut qu'il fasse beau et chaud pour "recharger nos batteries", mais on maudit la canicule...

Fou d'épices, Roellinger dit aussi:

"Les épices du Monde sont un trésor que je pose sur notre cheminée bretonne"

Tonnerre, voilà une belle phrase à accrocher au panthéon de la cuisine fusion...De la cuisine tout court de fait...La Bretagne va finir par me démanger autant que la baie de Naples...

 photo  www.saveursdumonde.net

07:35 Écrit par Carlo | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | |

Commentaires

hum... que dire... Quoique je lui en veuille un peu à Roellinger (il avait qu'à pas partir en vacances aussi, juste quand je passais par Cancale en pensant de diner chez lui!), ceci dit celle de la pluie faut que je la note: ça me semble une parfaite réponse à tous ces italiens qui me demandent si c'est vrai... qu'en belgique il pleut tout le temps !!

Écrit par : Sigrid | 18/06/2006

Les commentaires sont fermés.