20/02/2006

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Semaine ordinaire chez Mmmmh; cours de vin pendant "cuisine aphrodisiaque" (si si on a commis un truc pareil), cours de cuisine italienne en néerlandais à Anvers, rencontres de chefs, de sommeliers, de diplomates thaïlandais, allers-retours sur la A12, risotti à la pelle, pasta à la benne, élevage de ratons laveurs, chronique matutinale du samedi,...et, un peu de calme dans un monde de brutes, petits essais de cuisine à la maison.

Or donc, samedi, j'ai voulu  tester l'intégrale des recettes de pâtes de Delphine (je rigole, je garde ça sous le pied pour mes potes en vacances). Donc disais-je, je me suis lancé dans une recette très simple de "crostini di polenta al fegato d'oca", en français dans le texte, petits croûtons de polenta au foie gras.

J'ai fait deux variantes, je vais pas vous ennuyer avec les détails, d'autant que c'est au programme du cours "nuova cucina italiana"

 Comme garniture, de la confiture de figues au poivre et de la "mostarda di mele". Qu'est-ce donc? Une tarte tatin à l'italienne sans glace, mais avec de la moutarde.

 

 

 

Encore un petite photo pour prouver que moi aussi j'ai des vraies blondes dans mes admiratrices...

Bon, allez, j'espère que mes crostini était meilleurs que mes talents de redimensionnateur de photos électroniques, putain de technologie, rendez-moi des négatifs noir et blanc, mon pentax manuel de 1979 et mon agrandisseur et vous allez voir...

09:42 Écrit par Carlo | Lien permanent | Commentaires (4) |  Facebook | |

Commentaires

... Je vous souhaite à tous une excellente semaine et A+

Écrit par : martine | 20/02/2006

Il y a Urgence !!! Carlo, pour la survie de ton blog, demande à la délicieuse Sophie Moens d'enlever d'urgence l'adresse de ton blog du site de la Rtbf. Tes scores ne cessent de décliner depuis qu'elle t'y a mis !!! ;-))
Ceci dit en toute amitié bien sûr !!

Écrit par : Christian | 22/02/2006

Ca qui devait arriver arriva !!!!.... Voilà Touta est passé devant.

Écrit par : Christian | 23/02/2006

Salut Carlos Je te souhaite un super week end ensoleillé Bigs bisous

Écrit par : martine | 04/03/2006

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