09/11/2005

"Mmmmhamma Roma"

Non, je ne fais pas une pasolinite aigüe...Je ne me suis pas endormi, comme Rémi dans "Les Invasions Barbares", en rèvant d'Anna Magnani (on vous avait dit de regarder le film la semaine dernière...)
Non, j'ai juste Mmmmhisé le nom d'un restaurant, ou plutôt une "table chaude" (tavola calda), où l'on ne sert que de la pizza, au poids! Jeepee nous en parlait depuis longtemps - que sa ténacité à nous y emmener soit ici louée - et hier, par une journée ensoleillée d'automne (hein Christian!) nous nous sommes engouffrés dans ma rutilante automobile de fleuriste (c'est Jeepee et François qui le disent, moi j'adoooore la couleur - pour les détails, voir bientôt en bas à droite du blog, le coin de la sous-culture) pour échouer chaussée de Vleurgat, au numéro 5.
Ce n'est pas un restaurant, c'est un endroit où l'on commande et l'on se sert au comptoir (une tavola calda, quoi!) en choisissant parmi les pizza offertes à nos yeux...Ils appellent ça pizza au poids, en Italie on dit plutôt "Pizza al Taglio (pizza à la découpe...), ce n'est donc pas une pizzeria au sens napolitain du terme, c'est une pizzeria où l'on sert de la ........."pizza al taglio"!Pourquoi toutes ces précisions sémantiques? Tout simplement parce qu'en cuisine, italienne ou sibérienne, j'aime les choses justes...Et cet endroit est justissime, et sûrement déjà culte, et j'avais loupé çà...Dire que c'est à un jet de sauce tomate de chez moi...
"Mamma Roma", 5 chaussée de Vleurgat (Flagey), 1050 Bruxelles, fermé le dimanche et le lundi soir.
Post-scriptum: la photo qui illustre cette bafouille est une pizza classique, ronde, pas une "pizza al taglio"; je le dis avant qu'un gros malin ne me fasse la remarque...

08:06 Écrit par Carlo | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | |

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